Anschrift
Söhnle Plan Team GmbH
Wilhelm-Pfitzer-Straße 26
70736 Fellbach
Kontakt
Telefon: 0711 52 808-0
Telefax: 0711 52 808-81
E-Mail: info@soehnle-plan-team.de
Leistungen
Gemeinschaftsverpflegung / Gastronomie
Hotelanlagen / Ferienanlagen
Klinikversorgung / Seniorenheime

Hochwertige
Verpflegungs-
konzepte.

Maßgeschneiderte Lösungen für Ihren individuellen Bedarf. Über 50-jährige Planungserfahrung.

Über uns

Wir entwickeln Konzepte zum Genuss

Wir entwickeln Konzepte zum Genuss einer sinnvollen Beschäftigung: dem Essen. Hier legen wir mit Sorgfalt Wert auf eine funktionale Großküche, die die individuellen Gegebenheiten für das Projekt, sowie die Wünsche des Bauherren, berücksichtigen.

Dabei ist der Begriff Großküche vielfältiger als er auf den ersten Blick erscheint. Denn die Bereiche, in denen Menschen mit Speisen versorgt werden, sind vielfältig.

Anspruchsvolle Betriebsgastronomien, spielerische Kita- und Schulverpflegung bis hin zum Carebereich – wir kennen die An- und Herausforderungen der Branche. Dabei ist die Verpflegungsaufgabe mit einer ausgewogenen und gesunden Ernährung wichtig. Dafür möchten wir Raum und Bewusstsein schaffen.

Mit den Großküchen wird die Verpflegung von Menschen übernommen, es werden Arbeitsplätze und ein Ort des Zusammenkommens geschaffen.

Über 1.000 Projekte

Als Team.

Als Team haben wir bisher weit über 1.000 Projekte realisiert und entsprechende Erfahrung, sowohl bei öffentlichen als auch privaten Einrichtungen, die wir in den letzten Jahren als Großküchenplaner in Verpflegungskonzeptionen umwandeln und realisieren konnten.

Für uns liegt der Fokus auf einer individuellen Gestaltung mit optimaler Raumaufteilung in Rücksprache mit Architekten, TGA-und ELT-Planern.

Ob es dabei um Neubauten, Sanierungen mit Interimslösungen oder Umbauten geht: Wir passen unsere Planung auf jede Gegebenheit an.

Die Grundlagenermittlung ist mit einer der wichtigsten Phasen eines Projekts. Wo wollen wir hin und wie gut kann sich dies umsetzen lassen? In dieser Phase werden die Voraussetzungen und Aufgabenstellungen ermittelt.

Sobald die Grundlagenermittlung abgeschlossen ist, wird eine dafür passende Vorplanung erstellt. Im ständigen Austausch mit Planungsbeteiligten wird die Vorplanung, Entwurfsplanung bis zur Genehmigungsplanung durchlaufen. Wenn die Planung genehmigt ist geht es an die Ausführungsplanung, das Erstellen eines Leistungsverzeichnisses und die Suche nach dem passenden ausführenden Unternehmen.

Zusammen mit dem Auftragnehmer wird ein Aufmaß genommen und die Einrichtung darauf genauestens angepasst. Während der Bauphase werden die beteiligten Firmen von uns koordiniert und die Ausführung überwacht.

Nach Fertigstellung und Abnahme dieser Leistungen wird das Projekt nach Bedarf weiterhin betreut.

Unsere Planung

... erfolgt nach Leistungsphasen.

Unser Ziel

Raum und Bewusstsein
schaffen.

Leidenschaft für Verpflegungskonzepte
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Funktionalität

Neben der Optik ist es vor allem wichtig einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Von der Anlieferung bis hin zur Ausgabe wird jedes Detail geplant.

Individuelle Gestaltung

Ob Umbau, Sanierung, Erweiterung oder Neubau: Wir passen unsere Planung individuell an die Gegebenheiten an, um die optimale Lösung zu entwickeln.

Perfekte Planung

In enger Zusammenarbeit zwischen Architekt, Bauleitung und TGA-Planer wird die Ausführung von unseren Planern überwacht.

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Erfolgreiche Projekte

Wir sind stolz bereits weit über 1.000 erfolgreiche Projekte mit unserem Team umgesetzt zu haben.

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Tassen Kaffee

In den von uns geplanten Objekten darf neben einer ausgewogenen und gesunden Ernährung der Kaffee nicht fehlen. Über 120.000 Tassen Kaffee werden täglich in unseren realisierten Projekten genossen.

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Verköstigte Essen täglich

… durch die Umsetzung unserer Projekte.

Sowohl in den Betriebsrestaurants als auch Schulen, Kitas und vielen anderen von uns geplanten Einrichtungen wird ein breites Angebot an qualitativ hochwertigem Essen ausgegeben, was auf Mitarbeiter, Schüler und Gäste einladend wirkt.

Planung

Gut geplant ist halb gewonnen.

Bei der Planung einer Großküche wird an erster Stelle der Verbraucher/Konsument berücksichtigt.

Es geht um Genuss, bewusste Entspannung und vor allem Kommunikation, Vernetzung und kreativen Austausch.

Die Einrichtungen ähneln immer stärker kommerziellen Cafés und Restaurants, nicht nur im Design, sondern auch im vielfältigen und qualitätsorientierten Angebot.

Diese Aspekte stellen wichtige Key Points dar, die über die Frequenz und die Anzahl der Gäste entscheiden.

Unser Ziel ist es für Besucher, Mitarbeiter oder Schüler eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen und Ihnen das Gefühl von Leichtigkeit bei einer leckeren Mahlzeit oder einem guten Kaffee zwischen den Arbeitszeiten oder in den Pausen zu geben und Kindern eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu ermöglichen.

Anforderung

Die Bedeutung von gesundem und gutem Essen nimmt stetig zu.

Bei den Einrichtungen wird besonders auf das entsprechende Ambiente geachtet, nicht nur im Design, sondern auch im vielfältigen und qualitätsorientierten Angebot um eine Wohlfühlzone zu schaffen in der man genießen und entspannen kann.

 

Ein Ort an dem für jeden was dabei ist. Ob es sich dabei um ein Betriebsrestaurant handelt, eine Schule, moderne Coworking-Spaces oder andere Einrichtungen – die Verpflegung spielt in jedem Bereich eine große Rolle. Durch ein gut geplantes Konzept ist eine All-in-One Lösung möglich, die mehrere Aspekte mit der Gastronomie vereint.

 

Die flexible Nutzung der Räumlichkeit und Einrichtung ist unter dem Gesichtspunkt der Kosteneffizienz obligatorisch.

Digitalisierung

Um den stetig steigenden Anforderungen auch in Zukunft gerecht werden zu können, muss neben gut organisierten Abläufen auch die Kosteneffizienz im Fokus jedes Gastronomen bzw. Gastronomieleiters stehen.

 

Der Weg über die Qualität der Lebensmittel eine Kostenreduktion zu erzielen wird vielerorts vom Gast nicht akzeptiert.

 

Um dennoch im Wettbewerb bestehen zu können, schreitet der Fortschritt der Digitalisierung und Vernetzung in der Gastronomie und Großküche immer weiter voran.

 

Derzeit gibt es zahlreiche Software Einzellösungen, wie z. Bsp. Warenwirtschafts-, Produktionssteuerung-, Personalwirtschafts- und Temperaturerfassungssysteme, die für sich eine optimale Abbildung der Prozesse und Dokumentation liefern.

 

Die Aufgabe wird sein, diese Systeme so zu verbinden, dass eine durchgängige aufeinander aufbauende Steuerung der Prozesse möglich ist.

Ghost Kitchen

Flexibilität, Schnelligkeit und Anpassung – Ghost Kitchens kommen immer mehr in Frage, doch was genau ist eine Ghost Kitchen?

Es geht darum Zeit im Zusammenhang mit der Digitalisierung zu sparen, Wartezeiten zu vermeiden und stressfrei sein Essen genießen zu können. Immer mehr Menschen greifen im Alltag auf Lieferdienste zurück, statt sich die Zeit zu nehmen in ein Restaurant zu gehen oder sein Essen selbst zuzubereiten.

 

Die Arbeit und die Art des Essens werden durch solche Konzepte verändert. Es wird sich hierbei auf die Zubereitung des Essens und die Lieferung konzentriert – also kein Essen vor Ort wie in einem gewöhnlichen Restaurant, ein „virtuelles Restaurant“ sozusagen.

 

Es werden Gerichte zubereitet die ausschließlich geliefert werden. Der Unterschied zu einem normalen Lieferdienst ist jedoch, dass mehrere Brands bei einer „Ghost Kitchen“ in einer Küche produziert werden können bzw. von mehreren Anbietern das Essen an einem Ort zubereitet werden kann. Der Vorteil: Die hohe Kostenersparnis – Service und Gastraum fallen nämlich in diesem Fall weg.

 

Die Ghost Kitchen lässt sich bei einem Neubau am einfachsten realisieren. Jedoch kann sich auch ein „bestehendes Restaurant“ erweitern und diesen Dienst zusätzlich anbieten, dazu ist nur die richtige Planung und Konzeption notwendig.

Unsere

Referenzen.

Von kleinen Cafés, Bistros, Hotelküchen, Regenerierküchen und Speisenausgaben bis hin zu Cook & Chill Zentralküchen.

Zu unserem vielseitigen Kundenstamm gehören Internationale Firmen, Kliniken, Hotels, Freizeitanlagen, Banken, Schulträger, Universitäten u.v.m.

Dabei sind es nicht immer die größten und aufwendigsten Projekte, die im Gedächtnis bleiben.

Manchmal sind es gerade die kleinen Details, die ein Objekt zu etwas ganz Besonderem machen, für unsere Kunden und für uns!

Anschrift / Anfahrt

Söhnle Plan Team GmbH
Wilhelm-Pfitzer-Straße 26
70736 Fellbach

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Ihre Bewerbung an: bewerbung@soehnle-plan-team.de

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